Cafè Cuba Turquino (50g)
Descripció i característiques
Origen i plantació
Només s'utilitzen els millors grans de les zones de plantació de l'est i centre de Cuba. La major part del cafè creix en els vessants escarpats de les cadenes muntanyenques a una altitud mitjana de 400 a 800 m. Les plantacions són gestionades per cooperatives de propietat estatal. No s'utilitzen fertilitzants artificials. El control i desenvolupament de les plantes es duu a terme amb molta cura i es considera de gran valor per a mantenir i expandir el seu creixement natural. Com sempre, el cafè es conrea tradicionalment a mà.
Caràcter i sabor
El millor cafè cubà és el Turquino. Gairebé un secret, és incomparablement equilibrat, picant, amb una aroma molt rica i un sabor que es queda molt temps en la boca. Es conrea en altituds més baixes, per la qual cosa és menys àcid que altres cafès centreamericans. Un cafè picant i poc convencional per a veritables gurmets, l'aroma i el sabor dels quals recorden el caràcter dels famosos cigars cubans. El color del gra és únic, alguna cosa entre marró mitjà i marró fosc. El Cuba "Turquino" és esmentat sovint entre els experts al costat del Blue Montain de Jamaica i el Kona de Hawaii.
PECULIARITATS
Tot el cafè de Cuba és exportat per Cubaexport. El productor i el processador reben un preu fix pel seu cafè, regulat pel govern. En l'actualitat, el Japó i França són els mercats d'exportació de cafè més importants per a Cuba. Quantitats més petites van a Alemanya, Gran Bretanya, el Canadà i Nova Zelanda. Per al mercat intern, el consum de cafè per als ciutadans cubans està actualment limitat a dues unces (aprox. 57g) de cafè cada 15 dies.
Podem moldre el cafè per a qualsevol cafetera. Pots indicar-ho en observacions, juntament amb el tipus de cafetera. En cas contrari, el cafè se servirà en gra.
