Cafè Etiopia Sidamo (50g)

Descripció i característiques

El Cafè d'Especialitat Etiòpia Sidamo prové d'una de les regions més emblemàtiques i amb denominació d'origen del país. Conreat entre els 1.700 i 2.000 metres d'altitud per cooperatives locals, aquest arábica 100% de varietat heirloom representa l'essència del cafè etíop: complexitat, tradició i caràcter.

Processament per via rentada i amb fermentació aeròbica, aquest cafè ofereix una tassa neta i equilibrada. Presenta un perfil afruitat amb notes de llima, taronja, fruits del bosc, xocolata i caramel. La seva acidesa brillant i cos mig es combinen amb una puntuació de 82,75 punts, la qual cosa el converteix en una excel·lent opció per a mètodes de filtre com Chemex, V60 o premsa francesa.

Un viatge sensorial als orígens del cafè, directe des de Sidamo, bressol d'història, biodiversitat i sabor.