Cafè India Monzooned Malabar (50g)

Descripció i característiques

El Cafè d'Especialitat Índia Monsooned Malabar AA és una raresa exòtica provinent del sud de l'Índia, conreat entre els 1.100 i 1.200 metres en els Ghats Occidentals de Karnataka. Elaborat amb varietats aràbiques com Kents, S.795, Catimor i Selection 9, aquest cafè se sotmet a un procés únic: el monsó.

Durant aquest mètode tradicional, els grans s'exposen als vents humits de la mar Aràbiga durant 12 a 16 setmanes, inflant-se i adquirint un color daurat pàl·lid. El resultat és un perfil especiat, terrós i fumat, amb notes a tabac i una dolçor subtil. El seu cos és cremós i dens, amb acidesa mitjana i una puntuació de 80,25 punts.

Ideal per als qui busquen un cafè amb història, caràcter intens i personalitat inconfusible. Perfecte per a espresso o mescles complexes amb cos.