Cafè Nicaragua Maragogype Gigantes (50g)
Descripció i característiques
Origen i plantació
Aquest cafè creix a la regió de Jinotega a una altitud de 1.500 m sobre sòl volcànic i es cull en petites finques. Els experts en cafè saben que Nicaragua ofereix cafès d'alta qualitat. A les regions muntanyenques, només els grans de cafè madurs són collits a mà en fins a vuit sessions de recol·lecció. Això és necessari perquè no totes les cireres estan madures al mateix temps, i en una mateixa branca es poden trobar flors, cireres verdes i vermelles ja madures.
Caràcter i sabor
A la recerca de qualitats de cafè cada vegada millors, hem optat pel Maragogype de Nicaragua amb els seus fascinants grans uniformement grans, en comptes del Maragogype de Mèxic, també conegut com a elefant mexicà. També en el seu sabor és superior. El picant i gairebé cremós cafè nicaragüenc es ven principalment als amants de cafè japonesos i americans.
PECULIARITATS
Els cafès nicaragüencs ofereixen una àmplia gamma de característiques de sabor. Alguns tenen un gust semblant als cafès mexicans d'Oaxaca, uns altres tenen més acidesa. Uns altres, com les especialitats de cafè de la zona de Nova Segòvia, són lleugerament cítrics i clars. Les varietats botàniques que s'utilitzen són les tradicionals. Típica, Borbó i Maragogype dominen juntament amb Caturra i Pacas. Especialment el Maragogype impressiona per la seva alta qualitat constant.
