Café India Monzooned Malabar (50g)

Descripción y características

El Café de Especialidad India Monsooned Malabar AA es una rareza exótica proveniente del sur de la India, cultivado entre los 1.100 y 1.200 metros en los Ghats Occidentales de Karnataka. Elaborado con variedades arábicas como Kents, S.795, Catimor y Selection 9, este café se somete a un proceso único: el monzón.

Durante este método tradicional, los granos se exponen a los vientos húmedos del mar Arábigo durante 12 a 16 semanas, hinchándose y adquiriendo un color dorado pálido. El resultado es un perfil especiado, terroso y ahumado, con notas a tabaco y un dulzor sutil. Su cuerpo es cremoso y denso, con acidez media y una puntuación de 80,25 puntos.

Ideal para quienes buscan un café con historia, carácter intenso y personalidad inconfundible. Perfecto para espresso o mezclas complejas con cuerpo.